Ízek nyelvén

Ízek nyelvén


Töltött mini tökök

2020. október 16. - ízeknyelvén

Ha eddig nem ismertétek a hokkaido tököt, ez a tökéletes alkalom, hogy kipróbáljátok. Kicsit időigényes, de egyáltalán nem bonyolult recept ez, olyan igazi őszi fogás, mikor a sütő melege és a belőle kiszálló illat belengi az egész lakást.

Tovább

Paradicsomos galette spenótos-póréhagymás töltelékkel, teljes kiőrlésű tönkölybúza lisztes tésztával

A paradicsom a kedvenc zöldségem, ezért minden évben megsiratom a szezon végét. Szerencsére sokáig szép napsütéses és meleg volt a szeptember, így még most is érett ez a piros-sárga csoda, de lassan ennek is vége lesz. Az utolsó igazán édes - bár már kicsit puhább - szemekből ezt a gyönyörű francia…

Tovább

Édesburgonyás gnocchi spenótmártással, ropogós sonkával és krémes ricottával

Tudom, régen jelentkeztem, megmondom őszintén, kicsit döcögősebben indult az év eleje, mint gondoltam volna. Nem emlékszem, mikor volt velem ilyen utoljára, de nagyon nehezen jön az ihlet a főzéshez. A téli időszak amúgy is kihívást jelent, ilyenkor kisebb az alapanyag választék, én is sokszor…

Tovább

Csirkés-zöldséges ázsiai tészta pirított kesudióval és szezámmaggal

30 perces vacsi csupa jó hozzávalóból, ázsiai ízekben

Nagyon szeretem a különböző ázsiai ételeket, ezekért a zöldséges-húsos, netalántán rákokkal megbolondított tésztákért pedig egyenesen odáig vagyok. Időről-időre veszek valami számomra újféle tésztafélét, hogy otthon is kipróbálhassam. Szeretek kísérletezni. Az egyik legjobb dolog, hogy ezek a vékony…

Tovább

Töltött édesburgonya - ezúttal húsmentes kiadásban

Régóta szerettem volna kipróbálni a töltött édesburgonyát. Ez volt az első, de biztosan nem az utolsó, amit elkészítettem. Most egy zöldséges változatot sütöttem, spenóttal, csicseriborsóval és egy kevés chilivel fűszerezve, az egészet joghurttal és gránátalmával megbolondítva. Legközelebb pedig…

Tovább

Tavaszi sonkás-zöldséges quiche

Jelentem: nincs több húsvéti sonka. :) Elnyelte ez a quiche… Amúgy más fajtával is simán működik, de most adta magát, mit pakoljak bele a tojásos alapba. A sonka mellé jó sok zöldség is került. Eddig hagyományosan, omlós tésztával sütöttem a franciák pitéjét, de múltkor kóstoltam a leveles tésztás…

Tovább

Gombás-spenótos-csirkés tagliatelle kéksajt mártással

Nekem ez egy tökéletes őszi fogás. Kellemesen átmelegít, finoman krémes, nagyon jó összhangban vannak benne az ízek és látványnak sem utolsó. Imádom, ahogy a sajtmártás teljesen bevonja a tésztát, és a zöldséges-húsos feltétet megkoronázza a roppanós fenyőmag.

Tovább

Tök-csicseriborsó-spenót curry, zöldcitromos csirkenyársakkal és kuszkusszal

Lassan érkezett meg az ősz, de most már nehéz elbújni előle, egyre többet esik, és jobban fúj szél… Ilyenkor szívesen főzök olyan ételeket, amik kívül-belül felmelegítenek. Ez is egy ilyen fogás, sok-sok zöldséggel, egy könnyű kuszkusz körettel kiegészítve, ami tökéletesen illik a lime-os…

Tovább

Igazi lélekmelegítő fogás klasszikus alapanyagból, de csöppet sem klasszikus ízesítéssel

Ázsiai fűszerezésű brokkolikrémleves kókusszal

Szerintem már többször említettem a szolid krémleves mániámat. Gyors, egyszerű, finom, számos variációban létezik. Alapvetően elég egy nagyobb adag a kedvenc zöldségünkből (vagy akár többféléből), alaplé (vagy jobbféle leveskocka, pl.: bio), némi só, bors, esetleg szerecsendió, hogy szuper ízeket…

Tovább

Hogyan válik a cukkini tésztává? Avagy cannellonis hangulatban tészta nélkül

Pulykás és ricottás cukkini tekercsek sütőben sütve

Szeretem az egyszerű ételeket, általában gyorsan összeállítható fogásokat is készítek a hétköznapokban. Amikor viszont jobban ráérek, szívesen alkotok valami bonyolultabbat, választok időigényesebb receptet. Ez a mostani is sok másik összefonódásából született. Kombináltam a lasagne…

Tovább
süti beállítások módosítása