Ízek nyelvén

Ízek nyelvén


Caprese galette

2022. szeptember 26. - ízeknyelvén

Szeptember végéhez képest elég masszív novemberi idő van kinn. Megmondom őszintén, azért még vártam a vénasszonyok nyarát, azt a kellemes őszi időt, mikor süt a nap, meleg van, és szép aranybarna és bordó a táj… Receptekben már elő van készítve néhány őszi darab, és vannak is mindenféle ötleteim.…

Tovább

Lecsó, ahogy mi szeretjük

Nem akartam sem a tökéletes, sem az alaprecept szavakat használni, hiszen a lecsó biztos azok között az ételek között szerepel, ami minden konyhában kicsit máshogy készül, mindenkinek meg van a saját kedvenc verziója. Ez most az enyém, illetve a miénk. Sok paradicsommal, egy kevés füstölt paprikával…

Tovább

Sültparadicsom leves sajtos ropogóssal és krutonnal

Igazi nyár búcsúztató fogás ez. (Bár bevallom, még számítok a vénasszonyok nyarára, de addig is jól jön egy lélekmelengető leves.) Ebben a verzióban elkészítve a paradicsomleves hihetetlenül finom, kicsit édeskés, a fűszerektől és a sült fokhagymától igazán pikáns, a tetején pedig a ropogós sajt és…

Tovább

Nyári zöldbabsaláta zöldfűszeres olajjal és pirított dióval

Gyönyörű zöldbabokat - pontosabban sárga és zöld fajtát vegyesen - szedtem nemrég. Bár nagyon szeretem az ebből készült klasszikus levest és főzeléket, most valami új fogásra vágytam. Salátával még sosem próbálkoztam, de nagyon megmozgatta a fantáziámat, mit lehet ebből kihozni. Egyre többször…

Tovább

Egyben sült camembert nyári kiadásban - friss fűszerekkel és paradicsommal

Egyszerűen szuperzseniális. A folyós, fűszeres sajt, a belemártogatott friss bagett és az enyhén édes, sült paradicsom valami hihetetlenül finom triót alkot. Simán megállja a helyét egy grill partyn, vagy - ha borúsabbra fordul az idő - akkor nagyon jó lélekmelegítő fogás lehet. Nekem kicsit olyan,…

Tovább

Tavaszi sonkás-zöldséges quiche

Jelentem: nincs több húsvéti sonka. :) Elnyelte ez a quiche… Amúgy más fajtával is simán működik, de most adta magát, mit pakoljak bele a tojásos alapba. A sonka mellé jó sok zöldség is került. Eddig hagyományosan, omlós tésztával sütöttem a franciák pitéjét, de múltkor kóstoltam a leveles tésztás…

Tovább

Rakott cukkini paradicsomos pulykaraguval és kétféle sajttal

Egyszerű, de nagyszerű recept. Ilyen változékony fura tavaszi időben tökéletes lélekmelegítő - meg akár lakásfűtő is, ha még szükség lenne rá… :) Már alig várom, hogy végre elárasszák piacokat a szuper friss, tavaszi idény termények, addig is maradnak a kiskapuk. Cukkinire is várni kéne még nyárig,…

Tovább

Spagetti aszalt paradicsomos húsgombócokkal

Aszalt paradicsomos pesto és koktélparadicsom isteni találkozása

Talán jó páran emlékeztek még a Susi és Tekergő ominózus jelenetére, az olasz étteremben közösen elfogyasztott húsgombócos spagettire. A mesét én is nagyon szerettem régen, a húsgombócos tészta pedig a mai napig a kedvencek között szerepel.

Tovább
süti beállítások módosítása