Egyszerűen szuperzseniális. A folyós, fűszeres sajt, a belemártogatott friss bagett és az enyhén édes, sült paradicsom valami hihetetlenül finom triót alkot. Simán megállja a helyét egy grill partyn, vagy - ha borúsabbra fordul az idő - akkor nagyon jó lélekmelegítő fogás lehet. Nekem kicsit olyan, mint a fondü...
Kifejezetten azzal a céllal vettem múltkor fadobozos camembert, hogy egyben készítsem el, mert ebben egyszerűen megsüthető. (Persze a sima csomagolásúval sincs semmi baj, de akkor érdemes belerakni, a sajttal kb. azonos méretű, vagy csak kicsit nagyobb, sütőformába, hogy egyben tartsa amíg sül.) Most már egész sok helyen lehet kapni, érdemes figyelni az akciókat is, és olyankor beszerezni. Van kisebb, negyed kilós és mint ez, fél kilós kiszerelés is. Egy ilyen nagyobbacska karikából lehet például előétel egy négy fős társaságnak tartott vendégségben. Mi viszont most csak ketten voltunk, ezért maradt is meg belőle. Sebaj, másnap vaj helyett ezt kentem az útravaló szendvicsekbe, és meg kell mondanom, elég jól működött.
Eddig nekem ez a fogás, inkább az őszi/téli palettában szerepelt, de szerintem ezzel a sült paradicsomos, friss zöldfűszeres verzióval igen finom nyári kiadás született. 
Hozzávalók:
- ½ kg camembert (ha lehet, fadobozos)
- 3 gerezd fokhagyma
- pár szem dió
- 3-4 nagy paradicsom (lehet többféle)
- friss rozmaring, kakukkfű és oregánó
- só, frissen őrölt bors
- kevés olívaolaj
- tálaláshoz friss bagett (vagy más kedvenc pékáru)
Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
- A camembert sajtot csomagold ki a fóliából. Ha fadobozos változatot használsz, akkor visszateheted a kicsomagolt sajtot a dobozba, ha nem, akkor tedd át egy kisebb sütőformába. Rakd egy nagyobb tepsibe.
- Vágd be 7-8 helyen a sajtot, és a lyukakba dugdoss bele diót, megpucolt, félbevágott fokhagyma gerezdeket, friss rozmaring leveleket és kakukkfű ágacskákat.
- A sajt mellé jöhetnek a megmosott és félbevágott paradicsomok, ezeket sózd meg, és őrölj ráuk egy kevés fekete borsot. Utóbbi a sajtra is mehet.
- Locsold meg egy kevés olívaolajjal a sajtot meg a paradicsomot is, aztán told be az előmelegített sütőbe 20-25 percre, amíg a sajt és a paradicsomok is szépen megsülnek. Végén szórd meg a paradicsomokat friss oregánóval.
- Tálald a felszeletelt bagettel és még egy kis dióval. Szuperül lehet tunkolni, vagy akár megkenni a kenyeret a folyós sajttal és rápakolni a sült paradicsomot.
