Ízek nyelvén

Ízek nyelvén


Rakott cukkini paradicsomos pulykaraguval és kétféle sajttal

2019. március 27. - ízeknyelvén

Egyszerű, de nagyszerű recept. Ilyen változékony fura tavaszi időben tökéletes lélekmelegítő - meg akár lakásfűtő is, ha még szükség lenne rá… :) Már alig várom, hogy végre elárasszák piacokat a szuper friss, tavaszi idény termények, addig is maradnak a kiskapuk. Cukkinire is várni kéne még nyárig,…

Tovább

Spagetti aszalt paradicsomos húsgombócokkal

Aszalt paradicsomos pesto és koktélparadicsom isteni találkozása

Talán jó páran emlékeztek még a Susi és Tekergő ominózus jelenetére, az olasz étteremben közösen elfogyasztott húsgombócos spagettire. A mesét én is nagyon szerettem régen, a húsgombócos tészta pedig a mai napig a kedvencek között szerepel.

Tovább

Nyári forróságot enyhítő pikáns és hűsítő leves

Gazpacho egy kis zöld csavarral

Nem csalás, nem ámítás: ez itt egy zöld paradicsomleves, spanyol gazpacho új kiadásban. Hihetetlenül üdítően hat ebben a nagy melegben, és az elkészítéséhez csupán egy turmix kell, meg 10 perc, plusz némi hűtés a frigóban.

Tovább

Töltött gombák paradicsommártásban

A gomba az egyik kedvenc zöldségem, főleg ősszel és télen eszem sokat, kakukkfűvel az egyik legjobb párost alkotják. Egy kicsit variálva a fűszerezésen pedig isteni nyári fogás lehet belőle. Mikor ilyen óriás példányokba – komolyan mondom, sütés előtt még nagyobbak voltak – futok bele, nehezen tudok…

Tovább

Avokádókrémes-lazacos tésztasaláta

Kicsit visszapörgettem az elmúlt hetek posztjait, és megállapítottam, hogy csak leves vagy valami könnyű, csupa zöldség receptet hoztam. Persze, ez nálam nem meglepő nyáron, de azért ne higgyétek, hogy hónapokig csak húsmentes ételeken élek. A mostani recept sem lesz egy nagyon durva fogás, de ez a…

Tovább

Tepsis, zöldséges csirke zöldfűszerekkel

Egy egyszerű, de nagyszerű, tökéletes maradékmentő recept, és csak egy tepsi kell hozzá. Szeretek bonyolultabb receptekkel is kísérletezni, nem zavar, ha sok időt kell a konyhába tölteni, de néha nagyon jó, csak gyorsan bepakolni mindent egy tepsibe, és a sütőre bízni a munkát.

Tovább

Paradicsomos bruschetta variációk

Az olasz jolly-joker fogás: finom pirított kenyér mindenféle finomsággal megpakolva

Végre lehet igazán finom paradicsomokat kapni, amit már nem is külföldről hoznak be, hanem itthon terem. Nekem sem kellett sok, hogy elcsábuljak néhány friss fürtre, főleg, hogy már nem csak piros, hanem mindenféle színű fajtákat lehet kapni. Amikor először jutok igazán érett paradicsomhoz, elsők…

Tovább

Spárgás-paradicsomos quiche

Újra tombol a spárga szezon! Ezt legalább annyira várom tavasszal, mint az epret. Annyira rövid ez az időszak, hogy szinte mindenbe teszek spárgát. Egyrészt, mert nem tudok betelni vele, másrészt nem is nagyon van más lehetőségem, mert ilyenkor lelkesedésemben rendszerint túlvásárolom magam… Ezúttal…

Tovább

Medvehagyma pestos csirke grillezett fürtös paradicsommal

Tavaszi ízek mediterrán hangulatban

Ha tehetem, minél többet főzök szezonális alapanyagokból. Emiatt is készült most a pesto nem hagyományosan bazsalikomból, hanem medvehagymából. Igazán pikáns és karakteres és intenzív ízű változat ez. Protokoll jellegű társasági eseményekre mondjuk, kevésbé ajánlanám, de egy jó baráti összejövetelre…

Tovább

Teljes kiőrlésű pizzatészta

…ezúttal sült zöldséges és füstölt sonkás, rukkolás feltéttel

A hétvégén rám tört a pizza utáni vágy. Ezer éve nem ettem, és most bekövetkezett az a pillanat, hogy ha törik, ha szakad, én bizony pizzát fogok sütni. Nem mondom, hogy ez egy gyors recept – hiszen kelt tésztáról van szó – de amíg pihentetjük, elő lehet készíteni a feltéteket, és rápihenni az…

Tovább
süti beállítások módosítása