Ízek nyelvén


Kapros cukkinifőzelék chilis-snidlinges tükörtojással

Egyszerű és nagyszerű - tökéletes nyári fogás

2019. július 05. - ízeknyelvén

Kaptam egy óriási nagy cukkinit a hétvégén. Az első gondolatom az volt, hogy megtöltöm, hiszen erre tökéletes lett volna. Viszont akitől kaptam, elmondta, hogy ő a másik példányból főzeléket készít majd. Nekem meg nyílt a szemem nagyra, mert még sosem csináltam cukkiniből főzeléket. Olvastam már…

Tovább

Barack krémleves karamellizált gyümölccsel és mini túrógombócokkal

A lábosban rotyogó barack illatától mindig rám tör a nosztalgia. Eszembe jutnak gyerekkori nyaralások, a házi baracklekvárral töltött palacsinták, a lekvárral megpakolt vajas kenyér és azok a magában elmajszolt édes barackok (mikor evés közben a görögdinnyéhez hasonlóan csorog le a gyümölcs leve az…

Tovább

Zöldborsós-spárgás quiche kecskesajttal és fűszeres, teljes kiőrlésű tésztával

Már többször írtam, mennyire szeretek mindenféle pitét sütni. Tetszik, hogy annyi ország konyhájában megtalálhatóak a különböző variációk, lehet édes vagy sós, kicsi vagy nagy, rácsos vagy sima tetejű, és még sorolhatnám. Én is kipróbáltam már többféle tésztát és tölteléket, mert szeretek…

Tovább

Naranccsal megbolondított mézes-mustáros sertéscomb

Bár nehezen hittem, hogy ez bekövetkezik, pár hete kénytelen voltam beismerni, hogy a viszonylag méretes mélyhűtőm csurig van. Ki kellett rakni a megtelt táblát. Ez egyrészt a költözésem utáni hűtőegyesítés eredménye, másrészt a téli disznóvágásokból kapott húsok, a húsvét után eltett maradék sonkák…

Tovább

Karalábé-krémleves ropogós csicseriborsóval

Nagyon-nagyon szeretem a friss, zsenge karalábét, akár nyersen is. Most is elmajszoltam pár kockával, miközben a levest főztem… Igazi tavaszi fogás ez, egyszerű és gyorsan elkészül, a pikáns és ropogós levesbetét pedig igazi ráadás, szuper kombináció.

Tovább

Fetás-sonkás csirkemell tekercs sült spárgával és újkrumplival

Spárga és újkrumpli… Két kedvenc tavaszi zöldségem amiket, amíg a szezon tart, igyekszem minél többször fogyasztani.  Jöhet mellé egy nagyon finom, sonkával, fetával és friss fűszerekkel megspékelt csirkés tekercs, és egy könnyű joghurtos szósz, ezzel össze is áll az isteni ebéd receptje. Az…

Tovább

Grillsajtos nyársak pestoval és friss salátával

Komolyan kezdek kiakadni az időjáráson - ezt a szervezetem is egyértelműen jelezte, mikor múlt héten totál lerobbantam. Május közepéhez közeledve igazán lehetne már barátságosabb a klíma, de úgy tűnik, még várat magára a szebb idő. Ha máshogy nem megy, a konyhában továbbra is próbálok tavaszt…

Tovább

Tavaszi sonkás-zöldséges quiche

Jelentem: nincs több húsvéti sonka. :) Elnyelte ez a quiche… Amúgy más fajtával is simán működik, de most adta magát, mit pakoljak bele a tojásos alapba. A sonka mellé jó sok zöldség is került. Eddig hagyományosan, omlós tésztával sütöttem a franciák pitéjét, de múltkor kóstoltam a leveles tésztás…

Tovább

Egyben sült karfiol kurkumával és joghurtos mártogatóssal

Régóta ki akartam már próbálni az egyben sütött karfiolt, és meg kell mondjam, valami zseniális! Mutatós és nagyon finom, így a húsvéti ünnepi menü részeként is megállja a helyét (akár köretként is), vagy szuper húsmentes fogás a böjti időszak végén, mert önmagában is isteni, könnyű ebéd vagy…

Tovább

Medvehagymás tojáskrém

Egy szuper klasszikus a szezonra hangolva

Nem hiszem, hogy nagyon mellélövök, ha azt mondom, kb. mindenki - aki szereti persze - készített már otthon tojáskrémet. Én nagy fogyasztó vagyok, az egyik jollyjoker reggelim piritósra kenve, vagy szendvicsbe töltve… És ha már végre kezdenek megjelenni a tavasz hírnökei - végre megkezdődött a…

Tovább