Ízek nyelvén


Csirkés-zöldséges ázsiai tészta pirított kesudióval és szezámmaggal

30 perces vacsi csupa jó hozzávalóból, ázsiai ízekben

2020. január 23. - ízeknyelvén

Nagyon szeretem a különböző ázsiai ételeket, ezekért a zöldséges-húsos, netalántán rákokkal megbolondított tésztákért pedig egyenesen odáig vagyok. Időről-időre veszek valami számomra újféle tésztafélét, hogy otthon is kipróbálhassam. Szeretek kísérletezni. Az egyik legjobb dolog, hogy ezek a vékony…

Tovább

Joghurtos avokádókrém pirított gombával

Gyors vacsora ötletet kerestem, nem akartam nagy főzőcskézést csapni. Végig pásztázva a hűtő és a kamra tartalmát jutott eszembe ez a kombináció. Láttam már korábban, hogy az avokádót gombával keverik, ami elsőre furán hangzott, de mozgatta annyira a fantáziámat, hogy kipróbáljam. Meglepő, de ütős…

Tovább

Pirított zöldséges rizstészta fűszeres sült tofuval

Laktató húsmentes fogás ázsiai ízekben

Nagyon szeretem az ázsiai fűszerezésű ételeket, így sokszor főzök én is ilyen stílusú fogásokat otthon. Ezúttal egy húsmentes tésztaétel került az asztalra, sok zöldséggel megpakolva, ami akár a böjti időszakban is jó választás lehet. Én minden héten tartok húsmentes napokat, ezért egyre több, csak…

Tovább

Gombás-spenótos-csirkés tagliatelle kéksajt mártással

Nekem ez egy tökéletes őszi fogás. Kellemesen átmelegít, finoman krémes, nagyon jó összhangban vannak benne az ízek és látványnak sem utolsó. Imádom, ahogy a sajtmártás teljesen bevonja a tésztát, és a zöldséges-húsos feltétet megkoronázza a roppanós fenyőmag.

Tovább

Töltött gombák paradicsommártásban

A gomba az egyik kedvenc zöldségem, főleg ősszel és télen eszem sokat, kakukkfűvel az egyik legjobb párost alkotják. Egy kicsit variálva a fűszerezésen pedig isteni nyári fogás lehet belőle. Mikor ilyen óriás példányokba – komolyan mondom, sütés előtt még nagyobbak voltak – futok bele, nehezen tudok…

Tovább

Tésztakosárkák Wellington módra

Egy klasszikus angol fogás új köntösben

Megérkezett a tél. Beköszöntött a december, először havazott (lassan kénytelen leszek én is beismerni, hogy le kéne cserélni a bőrdzsekit télikabátra…), és hétvégén már az első adventi gyertyát is meggyújtjuk majd. Szeretek minden évben új recepteket kipróbálni, kísérletezve még különlegesebbé tenni…

Tovább

Örök kedvenc: tárkonyos raguleves

Levest bármikor, kis túlzással bármilyen mennyiségben tudok enni. Főleg, amikor már a nap is csak szerényen bújik elő, és már vacogok esténként, mikor sétálok hazafelé. A raguleves és azon belül is a tárkonnyal fűszerezett verzió az abszolút kedvenceim között van, ha tartalmas, akár egytálételként…

Tovább

Indul a gombaszezon az egyik kedvenc őszi fogásommal, egy igazán melengető levessel

Kakukkfüves gombakrémleves, fehérborral és pirított dióval

Megjött a borongós őszi idő, eső cseppek az ablakon, erősödő szél. Előszedtem az őszi ruhatáram kellékeit, a dzsekiket, a kedvenc sálaim, és már sokszor az esernyő sem árt, ha kéznél van. Annyira szerencsére még nincs hideg, hogy a fűtést is be kéne kapcsolni, de ilyenkor nagyon is jól esik a…

Tovább

A spárga szezon margójára, ezúttal egy kis ázsiai csavarral

Spárgával és gombával töltött szezámmagos csirkecombok mézes-szójás pácban

Nem tudok betelni a spárgával! Az elmúlt hetekben rengetegszer ettem: grilleztem különböző ételek köreteként, saláták kiegészítőjeként, készült belőle finom krémleves is, és bevallom néha nyersen is megettem egy-egy vékony, roppanós zöld spárgát, annyira finom volt.  Eddig viszont mindig a…

Tovább

Tárkonyos húsgombócos ragu vadrizzsel

Borongós tavaszhoz illő melengető fogás

A tárkony az ősz, a tél fűszere, nálam legalábbis abszolút. Az elmúlt napok időjárása miatt, mikor kénytelen voltam a fűtést is visszakapcsolni, egy tányér tartalmas, melegítő ételre vágytam. Tökéletes hétköznapi fogás, de akár hétvégi bekuckózós ebéd vagy vacsora is lehet egy pohár borral, egy jó…

Tovább