Ízek nyelvén


Sült túrótorta mentás-citromos epermártással

2019. április 22. - ízeknyelvén

Nagyon nevettem, amikor a hétvégén az út mellett a “Tényleg ÉDES eper” tábla hirdette a kis stand portékáját. Őszintén, nem igazán bízom az ennyire csábító ajánlatokban, főleg ha zöldség-gyümölcsről van szó. Inkább hiszek a saját szememnek, orromnak, kezemnek, és persze az ízlelésnek, amikor még…

Tovább

Pikáns citrussaláta kecskesajttal és mézes-mustáros öntettel

Télbúcsúztató vitaminbomba

Megérkezett a március, és nem csak papíron, hanem odakint is beköszöntött a tavasz. Bár nagyon jó ez a kellemes átmeneti idő - amíg nem esik az eső -, de mégis kicsit fájó szívvel búcsúzom a téltől minden évben. Szeretem azt a pár hónapot, a tisztán csípős hideg levegőt, a havat, a karácsonyt, a…

Tovább

Sáfrányos rizottó citromos pirított rákkal

Szeretek rizottót főzni, talán ennek az elkészítése tud a leginkább kikapcsolni. Bár nem készül sokáig, mégis végig törődést érdemel, ez az odafigyelés adja a rizottó lelkét.  Ahogy folyamatosan kavargatom, adagolom hozzá a levest, szépen lassan kioldódik a keményítő a rizsből, és az alaplével főzve…

Tovább

Citrusos-ricottás palacsintatorta

Klasszikus magyar desszert mediterrán hangulatban

Nagyon szeretem a palacsintát, a hagyományos vékonyat töltve, feltekerve és az egymásra halmozható pufi amerikait is. Lehet édes: kakaós, nutellás, lekváros, túrós vagy gyerekorom kedvenc hibridje: kakaós-lekváros...isteni! Az édeseket pedig mindig megelőzi néhány sós darab: sonkával, sajttal sütve,…

Tovább

Mákos-citromos cruffins lemon curd-del

Avagy a croissant és a muffin boldog egymásra találása

Tudjátok, mit kedvelek a húsvétban a legjobban? Lehet nem lesz annyira meglepő...de a reggelit! Évek óta nem lakom otthon, de anyukám házi kalácsát, az otthon főtt sonkát, a zöldségekkel, főtt tojással és túrókrémmel terített terülj-terülj asztalkámat ki nem hagynám. De ahogy minden jónak, ennek a…

Tovább