Ízek nyelvén

Sült paprika krémleves

2019. március 21. - ízeknyelvén

Nem tudom, Ti hogy vagytok vele, de én kezdek kicsit megkattani ettől az időjárástól. Vasárnapra végre megjött a gyönyörű tavaszi - az az igazi kis kabátban rohangálós, napfényben hunyorgós - idő, erre hétfő reggelre megint 10 fokot esett a hőmérséklet, és szürke lett minden… Színeket akarok!! A kinti világ még kéreti magát, de velem nem szúrhat ki! Kreáltam magamnak… legalább a tányéron! Hétvégére pedig bevonzom a jó időt is.sult_paprika_kremleves10.jpg

Tovább

Csokoládés Guinness kuglóf

…fehércsokis-krémsajtos töltelékkel és pisztáciával megszórva - mini kiadásban

Boldog Szent Patrik Napot mindenkinek! Persze tudom, ennek itthon nem igazán van jelentősége, de én nagyon bírom Írországot, így engedjetek meg nekem egy kis örömködést az ő nemzeti ünnepükön is.  Ha másért nem, arra tuti jó apropó, hogy megsüssem ezt a brutál finom, nagyon csokis, krémsajttal töltött, pisztáciával megbolondított - mert valami zöldnek lennie kellett benne - mini kuglófot, amibe egy kis pohár Guinness is került, hiszen az adja a lelkét a sütinek! :)guinness_mini_kuglof3.jpg

Tovább

Pirított zöldséges rizstészta fűszeres sült tofuval

Laktató húsmentes fogás ázsiai ízekben

Nagyon szeretem az ázsiai fűszerezésű ételeket, így sokszor főzök én is ilyen stílusú fogásokat otthon. Ezúttal egy húsmentes tésztaétel került az asztalra, sok zöldséggel megpakolva, ami akár a böjti időszakban is jó választás lehet. Én minden héten tartok húsmentes napokat, ezért egyre több, csak zöldséges fogás kerül a repertoáromba is. Ohh, és még valami! Ez egy igazi “mindenmentes” finomság, mert nemcsak vega, de laktóz- és gluténmentes is, cserébe ízekben nincs hiány! :)piritott_zoldseges_rizsteszta.jpg

Tovább

Pikáns citrussaláta kecskesajttal és mézes-mustáros öntettel

Télbúcsúztató vitaminbomba

Megérkezett a március, és nem csak papíron, hanem odakint is beköszöntött a tavasz. Bár nagyon jó ez a kellemes átmeneti idő - amíg nem esik az eső -, de mégis kicsit fájó szívvel búcsúzom a téltől minden évben. Szeretem azt a pár hónapot, a tisztán csípős hideg levegőt, a havat, a karácsonyt, a síelést, a disznóvágást, a lakást és lelket melengető ételeket, és még sorolhatnám... A zöldség-gyümölcs kínálat is teljesen átalakul erre az időszakra, de én sosem bánom. Hétvégére rendesen feltankoltam mindenféle citrusfélét - amíg még lehet - ezekből született többek között ez a szuper saláta. Legyen ez az idei telet búcsúztató recept.citrussalata.png

Tovább

Omlettel töltött tortilla tekercs reggelire

Tojással, sonkával, könnyű sajttal megpakolva, rukkolával fűszerezve tökéletes választás

Nagyon szeretem a tortillát mindenféle formában tálalva, de tény, hogy általában inkább az ebédem, vagy a vacsorám része szokott lenni. Egészen mostanáig… Végre eljött az ideje, hogy a reggeli körbe is bekerüljön. Ez az omlettes verzió tökéletes alaprecept, amit kedvünkre - vagy a hűtőnk tartalmát figyelembe véve - variálhatunk. Ráadásul könnyen szállítható.omlettes_tortilla6.jpg

Tovább

Spagetti aszalt paradicsomos húsgombócokkal

Aszalt paradicsomos pesto és koktélparadicsom isteni találkozása

Talán jó páran emlékeztek még a Susi és Tekergő ominózus jelenetére, az olasz étteremben közösen elfogyasztott húsgombócos spagettire. A mesét én is nagyon szerettem régen, a húsgombócos tészta pedig a mai napig a kedvencek között szerepel.spagetti_paradicsomos_husgomboccal3.jpg

Tovább

Körtés-diós mini piték

Lakásavatóra voltunk hivatalosak a hétvégén, és szerettem volna, valamilyen ajándékkal kedveskedni. Ez mindig nehéz, hiszen ha nem láttad még a lakást, nem tudni, mi illik bele. Így maradtam a klasszikusnál, egy szép csokor virágnál, és magamhoz hűen, sütöttem is. Erre az alkalomra készültek ezek a körtével és ropogós morzsával megpakolt, könnyű krémmel tálalt, diós mini piték.kortes-dios_mini_pitek4.jpg

Tovább

Édesburgonya tallérok feta sajtos krémmel és gránátalmával

Nem tudom, Ti hogy vagytok vele, de nálam a január még mindig elég sűrű szokott lenni, ami a családi és baráti összejöveteleket illeti. Legutoljára anyukámék voltak nálam, még karácsonyfa búcsúztató, évkezdő vacsin. Nem akartam nagy főzést csapni - karácsony után amúgy sem vágyik rá az ember - inkább valami egyszerűbben gondolkodtam. Erre az alkalomra készültek ezek az édesburgonyás falatkák is.edesburgonya_taller_5.jpg

Tovább

Karácsonyi granola

Szuper finom, egészséges és igen mutatós ajándék ötlet

Korábban ígértem, hogy megmutatom majd a karácsonyi granola receptemet. Pár éve ajándékba készült, és idén újra előkerült a tarsolyból ez a recept. Persze dupla adagot sütöttem, így szép kis csomagok mellett otthonra is maradt. Már alig várom, hogy egy kényelmes reggelen bevackolhassam magam még pizsamában a kanapéra egy tál ilyen finomsággal, valami – minden évben visszatérő – karácsonyi filmet bambulva, és kényelmesen megreggelizem.karracsonyi_granola3.jpg

Tovább

Sült kelbimbó gránátalmával és pirított fenyőmaggal

Egyszerű, gyors és igazán különleges köret, ami akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét

Karácsony közeledtével egyre többet töröm a fejem, miket süssek, főzzek, ha hozzám jönnek látogatóba, vagy mi legyen vendégségbe is jól szállítható finomság, nem is beszélve az ehető/iható ajándékokról, amik már évek óta a karácsonyi to do lista élén szerepelnek. Bár oda vagyok mindenféle finomságért, ami ilyenkor az asztalra kerül, de azért nem árt pár olyan recept a tarsolyunkban, ami jó kiegészítője lehet ezeknek a fogásoknak, de mégsem terheli túl a pocakunkat – kajakóma kerülendő. Például itt ez sült kelbimbós köret, ami szerintem bármilyen húsétel mellett megállná a helyét. Gyönyörű színekben pompázik, nem kell hozzá sok hozzávaló (cserébe ezek szuper jó alapanyagok), és nagyon hamar elkészül. Kell ennél több?sult_kelbimbo4.jpg

Tovább