Ízek nyelvén

Ízek nyelvén

Paradicsomos galette spenótos-póréhagymás töltelékkel, teljes kiőrlésű tönkölybúza lisztes tésztával

2020. szeptember 26. - ízeknyelvén

A paradicsom a kedvenc zöldségem, ezért minden évben megsiratom a szezon végét. Szerencsére sokáig szép napsütéses és meleg volt a szeptember, így még most is érett ez a piros-sárga csoda, de lassan ennek is vége lesz. Az utolsó igazán édes - bár már kicsit puhább - szemekből ezt a gyönyörű francia…

Tovább

Overnight, azaz másnapos zabkása sült fügével

Eddig leginkább mikróban mixelt zabkását készítettem, mert azt gondoltam, ez az étel melegen az igazi, és így a legegyszerűbb és leggyorsabb elkészíteni. Mivel kísérletezős típus vagyok, eljött az ideje a másnapos, angolul overnight oats névre hallgató, hidegen áztatott verziónak is. Ha már ősz van…

Tovább

Házi fahéjas szilvafagylalt szilvaszósszal és aszalt szilvás granolával

Még mindig gyönyörű az idő, ezért hoztam Nektek még egy fagyi receptet. Már az ősz felé kacsingatva, ezúttal szilvával. Ez adja a fagyi alapját, készült mellé szilvaszósz, és még a tetejére szórt ropogós granolába is csempésztem az aszalt verzióból. Igazi nyárbúcsúztató édesség.

Tovább

Körtés tarte tatin, avagy a francia fordított torta

Ígértem, hogy a tegnapi fagyis recept mellé hozok egy hozzápasszoló sütit is. Ez a szuper finom fordított körtetorta az. Édes karamelles körte az alján és levegős leveles tészta a tetején, pontosabban fordítva, végül az alja lesz a teteje… Akármilyen irányban is, remekül passzol hozzá - szeletenként…

Tovább

Házi vaníliafagylalt fűszeres pekándióval

… hangulat- és társaságfüggően egy kis whiskeyvel megbolondítva

Úgy egy hete eszméltem fel, hogy ezen a nyáron nem készítettem fagylaltot, sem géppel, sem egyszerűen formában kifagyasztható jégkrém formájában. Szerencsére még mindig elég meleg és napfényes az idő ahhoz, hogy kedvet kapjunk egy-két (három) gombóchoz. Végülis ki határozza meg, hogy milyen…

Tovább

Sült szőlős pirítós ricottával és pirított dióval

Szeptember első napja stílusosan őszi idővel érkezett, én pedig azonnal valami ehhez illő fogást szerettem volna készíteni. Már régóta szemezek a sült szőlő gondolatával, eljött az ideje, hogy ki is próbáljam. Pár perc előkészület, tíz a sütőben, és még pár, amíg összeállítja az ember, összesen kb.…

Tovább
süti beállítások módosítása